爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主。由于爐頭長時間被火燒烤，易發(fā)生變形。因此爐頭材質(zhì)及厚度都很重要，一般情況下爐頭越重越好。

燃氣灶的點火方式主要分為壓電陶瓷式點火和電脈沖式點火兩種。壓電陶瓷式點火主要運用于一些老式的臺式燃氣灶上。這種方式一次只能噴射出一次電火花，點火成功率比電脈沖式低得多，有時做飯要大火很多次才能點燃，很不方便。

電脈沖點火方式需在燃氣灶底部安裝電池，在扭動按鈕時會連續(xù)不斷噴射出電火花，直到點燃為止。挑選時可以看看底部有沒有電池槽，有電池槽的就是電脈沖點火。電脈沖可以真正做到零秒點火。

在實際的挑選過程中，不同的燃氣灶，不同的進風(fēng)方式，熱效率都不同，燃氣灶熱效率越大，加熱效果越好，平時喜歡大火爆炒的朋友可以選擇熱效率大的燃氣灶。